Blanquette aux deux saumons et au Tartare - 4 pers €€

La blanquette...avec du Tartare !

Blanquette aux deux saumons et au Tartare - 4 pers €€

Etape 1

Éplucher et couper en rondelles les carottes. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée. Les piquer pour voir si elles sont cuites.Il ne faut pas qu'elles soient trop fondantes .Les égoutter une fois cuites et les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson.

Etape 2

Préchauffer le four à 180°C Enlever la peau des pavés de saumons et les couper en cube. Couper les tranches de saumon fumé en petites lanières. Faire déjà cuire durant 5, 10 minutes les cubes de saumon dans une poêle avec de l'huile d'olive chaude.Les remuer régulièrement. Rajouter ensuite le saumon fumé et continuer la cuisson durant 5 minutes toujours en remuant.

Etape 3

Rajouter le Tartare et bien mélanger. Ensuite ajouter la crème fraîche liquide ainsi que les carottes et mélanger à nouveau.

Etape 4

Transvaser la préparation dans un plat allant au four et faire cuire durant 10 minutes. Parsemer d'aneth.

Temps total de la recette

  • Temps de préparation: 30 min
  • Temps de cuisson: 45 min
  • Temps de repos: 0 min

Ingrédients

  • Pavés de saumon
    4,0
  • Tranches de saumon fumé
    4,0
  • Carottes
    8,0
  • Tartare
    200,0 g
  • Crème fraîche liquide
    25,0 cl
  • huile d'olive
    1,0
  • sel, aneth
    1,0

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