Blanquette de dinde menthe-citron vert, lait de coco et Parmesan Giovanni Ferrari - 2 pers €€

Une blanquette à l'italienne!

Blanquette de dinde menthe-citron vert, lait de coco et Parmesan Giovanni Ferrari - 2 pers €€

Etape 1

Couper les escalopes en morceaux et les faire revenir dans une sauteuse avec l'huile bien chaude.

Etape 2

Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition, saler légèrement. Baisser le feu.

Etape 3

Ajouter le jus de citron, remuer. Au bout d'une minute, verser le lait de coco, laisser épaissir 2 à 3 minutes.

Etape 4

Hors du feu, ajouter la menthe ciselée ainsi que le gingembre râpé. Verser le parmesan dans la blanquette bien chaude puis mélanger.

Etape 5

Dresser dans les assiettes, parsemer de gingembre et de d'un peu de parmesan. Décorer de petits morceaux de poivron grillé pour apporter de la couleur et donner un tour de moulin à poivre. Servir avec du riz.

Temps total de la recette

  • Temps de préparation: 20 min
  • Temps de cuisson: 15 min
  • Temps de repos: 0 min

Ingrédients

  • Escalopes de dinde
    500,0 grammes
  • Lait de coco
    20,0 cl
  • Jus de citron vert
    2,0 c à s
  • Feuille de menthe
    10,0
  • Parmesan Giovanni Ferrari
    60,0 grammes
  • Gingembre râpé
    1,0 c à c
  • Poivron rouge
    1,0
  • Huile d'olive
    2,0 c à s
  • Sel
    1,0
  • Poivre
    1,0

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