Muffins aux épinards et pois chiches - 4 pers €

Recettes sans gluten ... avec du goût !

Muffins aux épinards et pois chiches - 4 pers €

Etape 1

Préchauffer le four à 200 °C pendant 20 min. Pois chiches: les avoir laisser dans un saladier d'eau toute la nuit, ensuite les faire cuire à feux doux pendant environ 1 h. Les égoutter et les passer quelques coups au mixeur (3-' fois).

Etape 2

Dans un récipient, battre les oeufs et ajouter le lait végétal. Ajouter le poivre, épices et levure. Ajouter les pois chiches tout en mélangeant. Ajouter les épinards. Mélanger jusqu'à obtenir un résultat homogène.

Etape 3

Mettre au four pendant 30 min à 180°C. A servir chaud ou froid.

Temps total de la recette

  • Temps de préparation: 50 min
  • Temps de cuisson: 30 min
  • Temps de repos: 0 min

Ingrédients

  • épinards en branches ou frais
    7,0 portions
  • Pois chiches
    100,0 g
  • Oeufs entiers
    2,0
  • Blanc d'oeuf
    1,0
  • Lait végétal
    15,0 cl
  • sachet de poudre à lever
    1,0
  • coriandre
    1,0 pincée
  • cumin
    1,0 pincée
  • poivre
    1,0 pincée

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